Lomo Saltado Rezept - Herzhaftes Pfannengericht aus Peru Das Pfannengericht Lomo Saltado (wörtlich: "springendes Fleisch") ist eins der beliebtesten Gerichte in ganz Peru und das Rezept hat dabei einen ganz besonderen Ursprung. Bei diesem peruanischen Klassiker verschmelzen zwei Haupteinflüsse der peruanischen Küche: Die traditionelle und die chinesische...
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Escondidinho Rezept - Herzhafter Auflauf aus Brasilien Escondi - was? Escondidinho ist ein brasilianischer Klassiker und hat eine ganz besondere Geschichte. Genau wie in Deutschland beginnt in Brasilien nach dem Karneval nämlich eigentlich die Fastenzeit. Allerdings ist Fleisch aus der brasilianischen Küche nicht wegzudenken. Deshalb haben...
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Mexikanische Pozole (original Rezept) - Herzhafter Mais-Eintopf mit Huhn Verwandle deine Küche in eine duftende Oase mit diesem Mexikanische Pozole Rezept. Die Hauptzutat für den mexikanischen Weihnachtsklassiker sind eingeweichte, spezielle Maiskörner, die Hominy oder auch Cacahuacintle genannt werden. Natürlich kannst Du den Mais-Eintopf auch mit normalem...
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Rezept für original Pupusas aus El Salvador zum selbst machen Pupusas sind das Nationalgericht von El Salvador. Hier lernst du, wie du diese leckeren gefüllten Teigtaschen selbst machen kannst. Charakteristisch für das Pupusas Rezept ist der Maisteig, der aus weißem gewaschenen Maismehl gezaubert wird. Das kann...
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Authentisches Rezept für Tacos al Pastor (mexikanisch) Hier findest Du einen Klassiker aus der mexikanischen Küche und natürlich ist er auch in deinem Querido Mexiko Reisekochbuch "Mit Kohldampf durch Mexiko" zu finden. Dabei handelt es sich um das Rezept für "Tacos al Pastor - würziges Schweinefleisch, das...
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Stroganoff Rezept aus Brasilien: Geschnetzeltes in einer cremigen Sauce mit Senf Dieses Mal geht die Reise während deines Travel Dinners nach Brasilien. Obwohl der Name des Gerichtes „Stroganoff“ so gar nicht Portugiesisch klingt, handelt es sich bei diesem Rezept um eine typische Spezialität der brasilianischen Küche. Die...
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Mi amor: Eine peruanische Liebesgeschichte dieses Jahr feiern wir 10-Jähriges. Wer hätte das gedacht. Als ich mich 2010 auf den Weg zu dir machte, wusste ich so gut wie gar nichts über dich, hatte keine Erwartungen und hätte mir auch in den wildesten Träumen nicht ausmalen können,...
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Einfaches Rezept für mexikanisches Picadillo mit Hackfleisch und Kartoffeln Passend zur Veröffentlichung des Querido Mundo Kochbuchs "Mit Kohldampf durch Mexiko" gibt es bei uns das Rezept für Picadillo. Dabei handelt es sich um eine köstliche Tomatensauce mit Hackfleisch und Kartoffeln, welche traditionell in Mexiko als Füllung...
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