Tacos de Pescado – Fischtaco Rezept aus Mexiko

Posted on 8. Oktober 2022

Fisch Tacos (mexikanisches Rezept) – Fisch Tacos in knuspriger Panade mit verschiedenen Salsas

Bei unserem Travel Dinner haben wir mit euch superleckere Fischtacos gekocht. Dieses Rezept haben wir von „Heute Essen wir mexikanisch“ Auf dieser Seite findet ihr super leckere Rezepte aus Mexiko. Schaut da gerne vorbei!

Fisch Tacos – Zutaten für 4 Personen:

Fisch

1kg weißes Fischfilet
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
350 ml Bier
300 ml neutrales Öl zum Frittieren
2 TL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer

Salsa

3 Tomaten
1/2 Zwiebel
1/2 Bund Koriander
1 rote (Jalapeno) Chilischote
2 Limetten

Für die roten Zwiebeln:

1 rote Zwiebel
2 Loorbeerblätter
8 schwarze Pfefferkörner (ganz)
Salz und etwas Oregano

Avocadocreme

1 große Avocado
1/4 Zwiebel
2 Zweige Koriander
100g vegane Sahne
1 Jalapeno Chili
Salz, Pfeffer

12 Maistortillas

1/4 Eisbergsalat

Zubereitung für Fisch Tacos aus Mexiko

Kochschritt 1: Fisch vorbereiten

Als erste den Fisch abspülen und in ca. 5 cm × 1 cm lange Streifen schneiden. Anschließend den Fisch salzen und pfeffern. Alternativ den Tofu in Würfel oder den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und salzen und pfeffern.

Kochschritt 2: Teig vorbereiten

Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und in eine Schüssel geben. Das Ei (bzw. Eiersatz) das Bier und das Knoblauchpulver dazugeben und alles gut mit einem Schneebesen vermischen und beiseite stellen.

Kochschritt 3: Die roten Zwiebeln zubereiten

Jetzt die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. 1 Liter Wasser in einen Topf geben und die Pfefferkörner sowie die Lorbeerblätter dazugeben. Zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und die Zwiebeln hinzugeben. Etwa 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

Kochschritt 4: Die Salsa zubereiten

Anschließend 3 Tomaten und 1/2 Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen, die Blätter abzupfen und klein hacken. Die Chilischote fein hacken und die Kerne entfernen. Die 2 Limetten auspressen. Alles in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Abschließend mit Salz abschmecken.

Kochschritt 5: Die Avocadocreme zubereiten

Alle Zutaten für die Avocadocreme in einen Mixer geben und cremig mixen, alternativ mit dem Pürierstab pürieren.

Kochschritt 6: Den Fisch (oder Fischersatz) frittieren

Das neutrale Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Fischstreifen (bzw. den Tofu oder Blumenkohl) in die Mehlmischung tauchen und anschließend im heißen Öl frittieren. Ca. 3-4 Minuten von jeder Seite frittieren, bis der Fisch goldgelb ist. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Kochschritt 7: Anrichten

Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen kurz erwärmen. 3 Tortillas auf jeden Teller legen und etwas Salat in die Mitte geben. Nun 2-3 Fischstreifen, die Avocadosoße, die roten Zwiebeln und die Salsa hinzufügen. Warm genießen. Guten Appetit!

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