Aji de Gallina (peruanisches Rezept) - Hühnchenchili in cremiger Soße Aji de Gallina, ein peruanisches Rezept, ist der Klassiker in der peruanischen Küche. Dieses cremige Hühnchenchili ist ein typisches Essen aus Peru und zeigt uns, wie sich die Kulturen auch auf dem Teller vereinen. Denn die Ají-Chilischote der...
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"Empanadas de Pino" Rezept aus Chile - mit Hackfleisch-Füllung Empanadas (gefüllte Teigtaschen) bekommst du überall in Lateinamerika serviert. Chile - das längste Land der Welt - hat so einige Variationen an Empanadas zu bieten. Die beliebteste Sorte und typischste Empanada in Chile ist die Empanada de Pino....
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Mexikanische Fisch-Tacos (Rezept) Tacos de Pescado (mexikanische Fisch-Tacos) bekommst du überall in Mexiko serviert. Kein Wunder, hat Mexiko doch mit 9.330 Kilometer die größte Küstenlänge ganz Lateinamerikas. Egal, an welcher Küste du dich aufhältst, ob am Pazifik oder in der Karibik. Deine Fisch-Tacos sind dort besonders...
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Lomo Saltado Rezept - Herzhaftes Pfannengericht aus Peru Das Pfannengericht Lomo Saltado (wörtlich: "springendes Fleisch") ist eins der beliebtesten Gerichte in ganz Peru und das Rezept hat dabei einen ganz besonderen Ursprung. Bei diesem peruanischen Klassiker verschmelzen zwei Haupteinflüsse der peruanischen Küche: Die traditionelle und die chinesische...
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Escondidinho Rezept - Herzhafter Auflauf aus Brasilien Escondi - was? Escondidinho ist ein brasilianischer Klassiker und hat eine ganz besondere Geschichte. Genau wie in Deutschland beginnt in Brasilien nach dem Karneval nämlich eigentlich die Fastenzeit. Allerdings ist Fleisch aus der brasilianischen Küche nicht wegzudenken. Deshalb haben...
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Mexikanische Pozole (original Rezept) - Herzhafter Mais-Eintopf mit Huhn Verwandle deine Küche in eine duftende Oase mit diesem Mexikanische Pozole Rezept. Die Hauptzutat für den mexikanischen Weihnachtsklassiker sind eingeweichte, spezielle Maiskörner, die Hominy oder auch Cacahuacintle genannt werden. Natürlich kannst Du den Mais-Eintopf auch mit normalem...
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Rezept für original Pupusas aus El Salvador zum selbst machen Pupusas sind das Nationalgericht von El Salvador. Hier lernst du, wie du diese leckeren gefüllten Teigtaschen selbst machen kannst. Charakteristisch für das Pupusas Rezept ist der Maisteig, der aus weißem gewaschenen Maismehl gezaubert wird. Das kann...
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Authentisches Rezept für Tacos al Pastor (mexikanisch) Hier findest Du einen Klassiker aus der mexikanischen Küche und natürlich ist er auch in deinem Querido Mexiko Reisekochbuch "Mit Kohldampf durch Mexiko" zu finden. Dabei handelt es sich um das Rezept für "Tacos al Pastor - würziges Schweinefleisch, das...
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